Você vai se surpreender com a receita de hoje! É uma receita de cheesecake de morangos! Eu achei na revista Saúde Hoje e o valor energético dela é de apenas 167kcal!
Cheesecake funcional de morango
Ingredientes
Massa
- 2 xícara de morangos
- 2 colheres ( sopa) de coco fresco ralado
- ¾ xícara de ameixas secas
Recheio
- 1 e ½ xícaras de castanha-de-caju deixada de molho em água de véspera e escorrida (no momento da execução da receita)
- 2 colheres de óleo de coco
- ½ xícara de leite de coco caseiro
- Sementes de 1 fava de baunilha
Calda e cobertura de morango
- 150g de morango
- 300ml de água
- Morangos para decorar
Modo de preparo
Massa: Triture todos os ingredientes no processador até virar uma massa. Unte uma forma de aro removível com óleo de coco e espalhe a massa, apertando-a com as pontas dos dedos e deixando bem lisa. Reserve.
Recheio: Misture todos os ingredientes do recheio no liquidificador, até formar um creme consistente. Recheie a massa reservada e leve para gelar.
Cobertura: No liquidificador, bata o morango com água até misturar bem. Regue o cheesecake gelado com essa calda. Fatie os morangos e decore o doce. Sirva gelado!
Fonte: http://www.natue.com.br/blog/receita-de-cheesecake-saudavel.html
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